黑木耳肉馅包子

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黑木耳肉馅包子的用料

中筋面粉 300克 三肥七瘦的猪肉
黑木耳 酵母粉 3克
30度左右温水 155克 细砂糖 10克
盐 生抽
蚝油 生粉
姜葱水

黑木耳肉馅包子的做法

黑木耳肉馅包子的做法图解1

步骤1

猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶； 黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀； 酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边 用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；
黑木耳肉馅包子的做法图解2

步骤2

把面团搓成长条；
黑木耳肉馅包子的做法图解3

步骤3

分成大小相当的剂子；（根据自己喜欢的大小来分）
黑木耳肉馅包子的做法图解4

步骤4

擀成四周薄中间略厚的圆面片；
黑木耳肉馅包子的做法图解5

步骤5

包入一包黑木耳肉馅，捏成包子；
黑木耳肉馅包子的做法图解6

步骤6

依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒， 关火，让包子在里面发酵1个小时；
黑木耳肉馅包子的做法图解7

步骤7

发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖 取出
黑木耳肉馅包子的做法图解8

步骤8

热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。

黑木耳肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-24

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 晚餐 午餐 65-79岁

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