制作简单的奶油小餐包

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用了淡奶油的做的小餐包，柔软细腻，浓浓的奶油香味，而且操作十分简单，就算是新手也不怕，很容易成功，小巧可爱，家里宝贝也很爱吃

制作简单的奶油小餐包的用料

高筋面粉 450g 细砂糖 50g
酵母粉 4.5g 盐 3g
淡奶油 110g 牛奶 150g
黄油 35g 蛋白 一个约40g
蛋黄（刷面用） 一个 杏仁片（撒面） 适量

制作简单的奶油小餐包的做法

制作简单的奶油小餐包的做法图解1

步骤1

准备材料
制作简单的奶油小餐包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有面团用料按先液体材料后干性材料的顺序，放进搅拌缸，低速搅拌成团后转中速搅打
制作简单的奶油小餐包的做法图解3

步骤3

打至面团表面光滑，加入软化后的黄油
制作简单的奶油小餐包的做法图解4

步骤4

低速把搅打，把黄油融进面团后转中速
制作简单的奶油小餐包的做法图解5

步骤5

检查面团，可以拉开厚膜，破洞边缘呈锯齿状，还不够光滑，继续中速搅打
制作简单的奶油小餐包的做法图解6

步骤6

打至完全扩展阶段，能拉开薄膜
制作简单的奶油小餐包的做法图解7

步骤7

取出面团，滚圆后盖上保鲜膜放在温暖外发酵，发至两倍大，用手轻按面团不反弹即表示发酵完成，也可以用手指戳一个小洞，不回缩不塌陷即可
制作简单的奶油小餐包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分割成20个小面团，约35克一个
制作简单的奶油小餐包的做法图解9

步骤9

排气、滚圆，用手轻拍小面团，把气体排气出，滚圆
制作简单的奶油小餐包的做法图解10

步骤10

滚圆的小面团放到烤盘排列整齐
制作简单的奶油小餐包的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大，白白胖胖的，嘻嘻
制作简单的奶油小餐包的做法图解12

步骤12

刷上蛋液，撒上杏仁片
制作简单的奶油小餐包的做法图解13

步骤13

入烤箱，上下火，180度，烤20分钟，烤好立即脱模晾凉
制作简单的奶油小餐包的做法图解14

步骤14

柔软拉丝，浓浓的奶香味
制作简单的奶油小餐包的做法图解15

步骤15

好吃

制作简单的奶油小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 娜娜的温暖小厨房 编写，未经授权不得转载

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