番茄龙利鱼

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今天给大家分享一道番茄龙利鱼，酸甜可口、连汤可以喝的。

番茄龙利鱼的用料

龙利鱼 500克 西红柿 2个
番茄酱 3勺 豆芽 一把
鲜豆皮 半张 盐 适量
胡椒粉 1勺 料酒 2勺
白糖 两勺 油 适量
大葱 一点 生姜 一点
大蒜 3瓣 味极鲜 1勺
鸡蛋 1个 淀粉 一大勺
面粉 一大勺克 香菜 1根

番茄龙利鱼的做法

番茄龙利鱼的做法图解1

步骤1

鱼切一厘米宽鱼块，放入一勺料酒和白胡椒粉腌上。
番茄龙利鱼的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散、放入面粉、淀粉一点盐，再加点清水，搅拌成糊、无颗粒状态
番茄龙利鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入油、大火油烧热把火调到中火，把腌好的鱼裹上面糊，放入油锅里面炸，鱼刚入锅里的时候不要用筷子搅、容易烂。
番茄龙利鱼的做法图解4

步骤4

鱼炸金黄捞出
番茄龙利鱼的做法图解5

步骤5

豆芽和豆皮分开焯水、捞出备用
番茄龙利鱼的做法图解6

步骤6

油锅里放入葱姜蒜、炒出香味，放入切碎的西红柿。
番茄龙利鱼的做法图解7

步骤7

中大火把西红柿炒出浓汁，加入番茄酱、白糖、盐翻炒几下，最后加入开水烧开。
番茄龙利鱼的做法图解8

步骤8

锅里水开以后放入豆芽和豆皮、鱼、一点料酒和白胡椒粉，盖上锅盖中火煮差不多十分钟左右，揭开锅盖大火煮两分钟左右，收一下汁就能出锅了。（是稍微收一下汁，不是收干了）
番茄龙利鱼的做法图解9

步骤9

倒入容器里加点香菜点缀一下、为了美观，家里没有香菜也可以不发。

番茄龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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