荠菜扇贝丁饺子

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今天用家里的存货，荠菜和扇贝丁，还加了寓意吉祥的白菜包的饺子，味道鲜嫩多汁忒好吃了，老公一口气吃了两盘哟……

荠菜扇贝丁饺子的用料

荠菜 200克 大白菜 100克
扇贝丁 200克 葱 10克
姜 2片 五香粉 1克
花生油 30克 鸡精 1克
料酒 10克 麦芯粉 300克
清水（和面用） 170克 红曲粉 3克
盐 适量

荠菜扇贝丁饺子的做法

#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解1

步骤1

首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前焯过水的，扇贝丁从冰柜取出解冻洗净。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解2

步骤2

大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解3

步骤3

把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁碎。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解4

步骤4

扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每个扇贝丁一切两瓣。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解5

步骤5

把切碎的荠菜和大白菜，扇贝丁和葱姜放入盆中，先加入五香粉。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解6

步骤6

再根据个人的口味，加入适量的盐调味。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解7

步骤7

加入鸡精增加口感。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解8

步骤8

最后加入花生油。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解9

步骤9

所有的食材和调料都备齐后。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解10

步骤10

所有的食材，混合搅拌均匀即可。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解11

步骤11

麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解12

步骤12

和成光滑细腻的面团，静置半个小时。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解13

步骤13

静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解14

步骤14

把剂子擀成圆形薄面皮。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解15

步骤15

擀好的面皮上，放入适量的馅料。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解16

步骤16

包成自己喜欢的模样即可。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解17

步骤17

依次包完所有的饺子。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解18

步骤18

锅中倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解19

步骤19

皮薄馅足又鲜美无比，关键是营养又养生哟，老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。
#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子的做法图解20

步骤20

成品一

荠菜扇贝丁饺子的烹饪技巧

饺子皮可以用菠菜汁和面，也可以选择自己喜欢的其它食材颜色来搭配哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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