粉蒸牛肉

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Ls小滋小味
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前段时间做了乐山的名小吃豆腐脑上传给大家，豆腐脑里就加有粉蒸牛肉。以前做粉蒸牛肉一般都不太好吃，后来经过和朋友探讨，综合大家的建议，现在的粉蒸牛肉的味道和口感不是一般的棒哦。平时也可以蒸一份上餐桌，超级开胃。

粉蒸牛肉的用料

雪花牛肉 用量:500克 蒸肉粉 用量:约250克
红糖 少量 姜末 少量
干辣椒面 少量 花椒面 少量
豆瓣 1勺 生清油 1勺
小葱 2根 香菜 2根
生抽 半勺

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

1.牛肉主选雪花部分，买的时候问问，雪花牛肉口感好，肉质嫩，适合用来做粉蒸肉。
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

2.把牛肉洗干净后切片，加入姜末，豆瓣，生清油，红糖少许调味，生抽少许，家里有瓶装豆腐乳的可以适当放一点里面的红油(没有的话就省略吧)。
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

3.按照上述把作料放好后码匀备用。
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

4.加入蒸肉粉拌匀。
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

不要太干也不要太湿，注意把握一下度，和上图差不多就可以啦。
粉蒸牛肉的做法图解6

步骤6

6.把码好的材料直接放入蒸格里，不要用碗装着蒸，切记!切记!水开后上过蒸15到20分钟就可以啦。
粉蒸牛肉的做法图解7

步骤7

7.蒸好装盘依次放入事先准备好的干辣椒面，花椒粉，鸡精或味精(我们家有小孩就没有加)，撒上葱花和香菜，一盘热气腾腾的粉蒸肉香味扑鼻而来。

粉蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Ls小滋小味 编写，未经授权不得转载

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