牛肉手工面

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自己做的比较放心，麦香浓郁。虽然费时间点，但很享受哦！这款是超简单随时都可以做哦！

牛肉手工面的用料

普通面粉300克 生粉30克
花生油3克 盐6克
温水180克 牛肉300克
生抽适量 老抽适量
耗油一勺 鸡精少许
盐少许 桂皮、茴香、香叶、小米辣 各一个
老酒适量

牛肉手工面的做法

牛肉手工面的做法图解1

步骤1

【忘记拍煲牛肉的图片了】把牛肉洗净放入切段的小米辣、茴香、桂皮、香叶，再倒入老酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精文火煲一小时
牛肉手工面的做法图解2

步骤2

在煲牛肉汤的同时，把面粉、生粉、盐、油、温水揉500下，揉出一个光滑细嫩面团放入碗中盖上保鲜膜静止20分钟
牛肉手工面的做法图解3

步骤3

20分钟后把面团擀成长方形
牛肉手工面的做法图解4

步骤4

把它折叠过来切
牛肉手工面的做法图解5

步骤5

把切段的一份慢慢拉起来拉出长条
牛肉手工面的做法图解6

步骤6

冷水烧开后把面条放入开水中煮透捞出放在碗中
牛肉手工面的做法图解7

步骤7

面条捞出沥干装入碗中把煲好的牛肉汤倒入，铺上牛肉、自己喜欢的菜（香菜或苦菊等）

牛肉手工面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 温州秀 编写，未经授权不得转载

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