纸杯蛋糕（新手一学就会）

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Doris丽
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纸杯蛋糕的用料

蛋糕面粉 120克 一级糖霜 30克、75克
色拉油 78克 纯牛奶 78毫升
鸡蛋 4个 白醋 2滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解1

步骤1

准备材料，和之前八寸蛋糕的材料一样，只是把模具换成了纸杯，配方中的材料正好做11个纸杯蛋糕（八分满）
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解2

步骤2

蛋清分离，容器要无油无水哦
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解3

步骤3

蛋黄里放入30克糖霜搅拌融化，按顺序放入牛奶、色拉油，每放入一样都搅拌均匀
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解4

步骤4

过筛蛋糕粉，搅拌（上下翻拌，防止起筋）
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解5

步骤5

蛋糕液备用
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解6

步骤6

打蛋白，首先蛋白液里加入两滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡。然后第一次加入糖霜，打至细泡，第二次加入糖霜，打至有阻力，最后一次加入糖霜打至图片上立起小尖角就可以啦。这里一共用了75克糖霜。
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解7

步骤7

先舀三分之一蛋白液放入蛋黄液里上下翻拌均匀，然后把混合液倒入剩下的蛋白液里上下翻拌，倒入保鲜袋中。现在可以预热烤箱啦，上下火135℃预热10分钟。
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解8

步骤8

挤入纸杯中，烤箱130℃烤30分钟，150℃烤15分钟。
纸杯蛋糕（新手一学就会）的做法图解9

步骤9

烤好啦，表面香酥，内里像海绵一样柔软

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Doris丽 编写，未经授权不得转载

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