沙姜鸡脚

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水乐君
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这道菜可以当零嘴，在看电影或聚会时当小吃，而且还吃到停不了口。而沙姜有一种很特别的香气，还有去湿散寒，温中消食的作用。

沙姜鸡脚的用料

鸡脚 500克 沙姜 少量
姜片 5片 沙姜粉 适量
盐焗鸡粉 适量 麻油 适量

沙姜鸡脚的做法

沙姜鸡脚的做法图解1

步骤1

先认识一下沙姜，与我们平常蒸鱼用的姜很不同，肉是白色的，香味也完全不用，记得不要用错。
沙姜鸡脚的做法图解2

步骤2

鸡脚剪去脚甲，切开2块
沙姜鸡脚的做法图解3

步骤3

开水后加入姜片，适量的料酒，放入鸡脚煮10-15分钟
沙姜鸡脚的做法图解4

步骤4

鸡脚煮好后，先用冷开水冲冼2次去除油份，再放入冰水中浸泡半小时
沙姜鸡脚的做法图解5

步骤5

捞起鸡脚，放入沙姜蓉，沙姜粉，盐焗鸡粉搅均，腌制半小时。
沙姜鸡脚的做法图解6

步骤6

最后加上几滴麻油，就可以上碟了。

沙姜鸡脚的烹饪技巧

提前准备一大碗冰水，用于浸泡鸡脚，使鸡脚的皮更加爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 水乐君 编写，未经授权不得转载

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