松软细腻的酸奶蛋糕

贪吃双鱼

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在制作蛋糕的道路上，不知道费了多少鸡蛋与面粉，想当初，真是一入烘焙深似海啊。经过无数次失败，终于成功烤出像模像样的戚风蛋糕，想想都是泪啊。 不过，自己烤制的蛋糕，比外面卖的真的好吃太多啦，不枉一番苦心，在蛋糕烘焙之路的各种磨练啊。 有了二宝，烘焙之路基本就停滞了。前几天翻腾冰箱，竟然找出存了四五年的黄油，才发觉，太久没有做蛋糕、面包和饼干了。 开始怀念自己做的各种美食，椰蓉面包、酸奶蛋糕、蔓越莓曲奇、巧克力戚风......曾经都是我的最爱，越想越是心痒，只是一直忙碌，没有时间与心情。前两天，忙碌的工作告一段路，第一件事就是做酸奶蛋糕。只是，许久未做，方子都不知道该去哪里找，一时还真是懵圈，在网上搜了几次，都找不到感觉，大致照着一个方子做了，却怎么也不是那个味，可能是太心急，蛋白打发不到位，也可能是鸡蛋不够新鲜，回缩也很厉害，又没有细腻的口感，很是失落。 烘焙这东西，越是失败越想尝试，就像上了瘾，总有一股力量牵着你去做。今天，忙完手头的工作，又一次大胆的尝试，终于找回了当初的感觉，无意间翻到的方子也似曾相识，哥哥也积极帮忙，而且没有捣乱，全程正能量，烤好以后，一个劲的说好吃，怎么都吃不够，哈哈，真是感觉对了，怎么都好。