午餐肉(蒜香味)

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午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，浓浓的蒜香，开胃下饭！涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!

蒜香午餐肉的用料

猪腿肉 约8两 面粉 约30克
生粉(淀粉) 约20克 蒜头 2-3头
葱 姜
料酒 老抽
生抽 盐
糖

蒜香午餐肉的做法

步骤1

去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

步骤2

葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

步骤3

面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。 放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

步骤4

蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

蒜香午餐肉的烹饪技巧

猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 传统节日

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