鲅鱼双色水饺

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春天到了，必须有淡绿色呀

鲅鱼双色水饺的用料

鲅鱼 500克 饺子粉 250克
韭菜 120克 葱 半颗
姜 3片 胡椒粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
食用油 少量 料酒 少量
水 两个鸡蛋大的量 鸡蛋 一个
香油 适量 小白菜 一小把

鲅鱼双色水饺的做法

#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解1

步骤1

准备小白菜汁：料理机或者切碎手捯出汁， 过滤备用。 面粉等分成两份，一份加水揉成光滑面团，另一份加上小白菜汁揉成光滑面团，放在盆里盖上保鲜膜备用。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解2

步骤2

鲅鱼解冻后，去掉鱼骨和鱼皮。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解3

步骤3

葱姜切碎，和鱼肉混合，剁成如图肉碎，剁的过程少量多次加水，水的总量为一个鸡蛋大小的量。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解4

步骤4

将肉碎放入盆中，放入鸡蛋 ，胡椒粉，花椒粉和料酒，用筷子沿一个方向搅打上劲，过程中分次加入水，大概一个鸡蛋的量。如图是搅打好的状态。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解5

步骤5

韭菜切碎，放入肉泥中，放入食用油，香油，还是按刚才的方向搅打均匀备用。在包之前再放盐，以免出水。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解6

步骤6

将绿色面团擀薄，把揉搓成长条的原色面团放在绿色面片的中间，卷起来。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解7

步骤7

将长面团切成小剂子。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解8

步骤8

开擀开包吧
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解9

步骤9

包完。
#人人能开小吃店#鲅鱼双色水饺的做法图解10

步骤10

煮熟出锅啦，又鲜又香哦。

鲅鱼双色水饺的烹饪技巧

1.也可以用菠菜汁和抹茶汁。 2.盐一定在包之前再放，以免出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

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