酸菜鱼

独家
8331 浏览 17 收藏
收藏
停不下来的紫苏
停不下来的紫苏
＋ 关注

酸菜鱼的用料

草鱼 约3斤 酸菜鱼佐料 一包
老姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 泡椒 适量
酸萝卜 适量 生抽 适量
醋 适量 香菜 适量
菜油 适量 猪油 适量
红苕粉 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

用开水浸泡红苕粉一个小时
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把鱼佐料料包倒进鱼盆，倒入约50 mL料酒，拌匀放置半个小时
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

从左上到右下依次为:姜蒜、鱼佐料辣椒酱、酸菜、自制酸萝卜、自制泡椒
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

往锅里倒入约50 mL菜油和适量猪油
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

把第3部的佐料全倒进油锅，炒1分钟，加入约1升水，放入适量花椒、生抽和醋，放入鱼头和鱼泡，煮沸
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

先放红苕粉，然后放入鱼片，中间轻微翻动鱼片，煮上约3分钟
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

起锅
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

准备适量干红辣椒段，洗净后炒干，盖到鱼盆表面，撒上适量花椒
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

倒入约30 mL菜油，炒熟
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

把炒熟的菜油淋到辣椒和花椒表面
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

再洒上适量香菜

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 停不下来的紫苏 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活