胡萝卜鸡肉肠

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暂且不去考虑外面卖的火腿肠到底有没有营养，但是若是自己在家做，真材实料，不加任何添加剂，那么绝对是健康安全的！今天就跟大家分享鸡肉肠的做法，不需要肠衣，简单易做。

胡萝卜鸡肉肠的用料

鸡脯肉200克， 玉米淀粉1大勺，
胡萝卜20克， 鸡蛋1个，
生抽1勺， 胡椒粉1茶匙，
白糖1茶匙， 香油1勺。

胡萝卜鸡肉肠的做法

胡萝卜鸡肉肠的做法图解1

步骤1

准备鸡脯肉一块，胡萝卜一小块，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解2

步骤2

鸡脯肉去掉筋膜，切成小块。这样打出来的肉泥才会更细腻。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解3

步骤3

鸡丁放入绞肉机里面，搅打成肉泥。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，倒入切好的胡萝卜碎，倒入玉米淀粉，加入一大勺玉米淀粉，加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉和一茶匙白砂糖继续搅打。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解5

步骤5

打好的鸡肉泥细腻有弹性，加入一勺香油拌匀。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解6

步骤6

将打好的肉泥装入裱花袋，或者装入保鲜袋，剪一个一口。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解7

步骤7

将鸡肉泥挤在模具中，没有模具的话可以准备一张锡纸，抹上一层食用油，把肉泥挤在锡纸上卷起来，锡纸也没有的话就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解8

步骤8

模具盖上盖子，用碗的话就盖上保鲜膜，插上几个小眼儿。大火上锅蒸25分钟。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解9

步骤9

蒸好的鸡肉肠可以直接吃，也可以煎一下吃，一次可以多做些，放入冰箱冷冻，想吃的时候直接煎一下就可以了。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解10

步骤10

鸡肉肠做出来没有油脂，如果想味道更香的话可以加入一小块五花肉，跟鸡肉一起打成肉泥，这样做出来味道会更香。
胡萝卜鸡肉肠的做法图解11

步骤11

同样的做法可以做鱼肠、虾肠，是不是超级简单？

胡萝卜鸡肉肠的烹饪技巧

1、鸡脯肉一定要提前处理掉筋膜，这样打出来的肉泥才会细腻。 2、没有模具或者锡纸，可以直接倒入碗中做成午餐肉也一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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