香酥鸡排

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鸡排的用料

鸡胸脯肉 一块 面粉 适量
面包糠 适量 鸡蛋 1个
番茄酱 适量

鸡排的做法

香酥鸡排的做法图解1

步骤1

将鸡胸脯肉片成三片
香酥鸡排的做法图解2

步骤2

用刀背在鸡肉两面轻轻敲打，反复敲打半分钟，让鸡肉松懈，体积比原来大一倍
香酥鸡排的做法图解3

步骤3

这样淹的时候也会更好的入味
香酥鸡排的做法图解4

步骤4

三片鸡肉敲打好，放进碗里，加少许盐，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽，淀粉，少许糖（这里根据个人口味来加调料腌制）
香酥鸡排的做法图解5

步骤5

用手抓匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，当然时间越久越入味！
香酥鸡排的做法图解6

步骤6

将面粉，面包糠，鸡蛋分别各放在一个盘子里，将腌制好的鸡肉先裹上一层面粉
香酥鸡排的做法图解7

步骤7

两面都粘上面粉
香酥鸡排的做法图解8

步骤8

在裹一层鸡蛋液
香酥鸡排的做法图解9

步骤9

最后在裹上一层面包糠，面包糠用手压一下，这样容易沾的均匀
香酥鸡排的做法图解10

步骤10

锅里倒油可以没过鸡肉就行，大火烧到六成热以后转中小火，下鸡排就炸，全程中小火
香酥鸡排的做法图解11

步骤11

两面全部炸至金黄即可
香酥鸡排的做法图解12

步骤12

炸好之后捞出控油，用吸油纸吸出多余的油，然后切成条，趁热配上番茄酱就可以开吃啦！

鸡排的烹饪技巧

炸鸡排时候用小火炸，这样炸出来的鸡排外酥里嫩，千万不能火大，免得外面炸焦了，里面还没熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 MeierZ 编写，未经授权不得转载

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