肉祖宗最爱的卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 300克 洋葱 半个
香菇 7朵 姜蒜末 适量
油 适量 水 适量
八角 2个 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 适量

卤肉饭的做法

肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切丝
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解2

步骤2

加料酒，姜，冷水焯一下，去除血沫沫。洗净待用。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱切丝加淀粉干拌一下，放油锅内炸。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解4

步骤4

炸脆的洋葱捞出，压碎。煎洋葱的油滤出待用。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解5

步骤5

7个香菇切成小丁。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解6

步骤6

香菇丁
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解7

步骤7

姜蒜末加八角，在洋葱油中煸炒出香味。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解8

步骤8

倒入炸过的洋葱，香菇丁煸炒。煸炒均匀后加焯过水的肉丝。（加肉丝时忘了拍照）再加入生抽，老抽，盐，糖，料酒，煸炒均匀后加入适量水。大火煮开后放入白煮蛋小火炖一会，食材入味后，大火收汁。
肉祖宗最爱的卤肉饭的做法图解9

步骤9

成品图。这一碗，阿宝3分钟吃完。这个肉祖宗，今天的晚饭应该是满意了

卤肉饭的烹饪技巧

第一次尝试用洋葱炸了放入卤肉中，味道很不错。单单炸洋葱也很好吃，下次做个洋葱天妇罗试试，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 九点大厨 编写，未经授权不得转载

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