家常豆腐

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做过几次豆腐了，一些经验和大家分享。 发布菜谱是个很麻烦的事，所以我一般都只发笔记

家常豆腐的用料

黄豆150克左右 内酯一包
豆浆机一个 滤布（要孔密一些）
白水 温水20克

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆子挑干净，用水泡一晚上。这样打的时候出的豆浆多，浓。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

打豆浆，我买的豆浆机好多年了是老式的。选择的果蔬功能，选豆浆功能打熟了做不成豆腐。用密一些的滤布，把渣滤干净。我买的这个滤布滤一次就很干净了。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

熬豆浆。 一边煮，一边搅。 煮开三分钟关火。要撇去上面的浮沫
家常豆腐的做法图解4

步骤4

煮的过程中，用20克温水，化开内酯。充分溶解过后倒入保温性能好的锅里。我用的都是电饭锅。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

这个就是做好的豆腐脑 这一步是豆浆关火后，慢慢倒入装有内酯的电饭锅里，要围着锅一圈倒，这个非常重要
家常豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐压好了

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

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