彩色螺旋蛋黄酥

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觉得彩虹蛋黄酥很好看，可是家里没有果蔬粉，只有一点做蛋糕用的食用色素，但是看到很漂亮，色素偶尔吃吃也是可以的 方子可以做12个59克左右的蛋黄酥。

彩色螺旋蛋黄酥的用料

中筋面粉(油皮) 120克 猪油(油皮) 45克
水(油皮) 46克 糖(油皮) 25克
低筋面粉油酥) 100克 猪油(油酥) 45克
食用色素(惠尔通) 1~2滴 豆沙(内馅) 220克
咸蛋(内馅) 6个

彩色螺旋蛋黄酥的做法

彩色螺旋蛋黄酥的做法图解1

步骤1

6个咸蛋黄150度烤10分钟，然后对半切开，我觉得50克的蛋黄酥，半个蛋黄足够了
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解2

步骤2

用豆沙包住蛋黄，蛋黄加豆沙的总重量为25克
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮材料全部混合，揉出手套膜状态，保鲜膜盖住醒30分钟
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥材料混合成团，然后分成5份，其中4份调好颜色，或者白色也可以调其他颜色
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解5

步骤5

每个颜色分成6个油皮也分成6个
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解6

步骤6

油皮也分成6个
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解7

步骤7

拿一个油皮擀开
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解8

步骤8

把油酥排好
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解9

步骤9

油皮上下两端先包起来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解10

步骤10

再把两边也包起来，封号连接位
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解11

步骤11

反过来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀开
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解13

步骤13

再从上往下卷起来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解14

步骤14

依次全部做好
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解15

步骤15

再拿一个，疯了朝上，按扁
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解16

步骤16

再擀长
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解17

步骤17

同样从上往下卷起来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解18

步骤18

也是依次做好
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解19

步骤19

用锋利的刀把卷好的切开，一分为二
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解20

步骤20

切口朝上按扁
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解21

步骤21

再翻过来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解22

步骤22

用擀面杖擀开
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解23

步骤23

把豆沙蛋黄馅放螺旋的中间，然后包起来
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解24

步骤24

包好就是这样，螺旋位置一定要在顶端
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解25

步骤25

依次全部做好
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解26

步骤26

烤箱180度预热，中层烤30到40分钟
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解27

步骤27

出炉啦
彩色螺旋蛋黄酥的做法图解28

步骤28

冷却后就可以打包起来了

彩色螺旋蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 十果子 编写，未经授权不得转载
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