白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕

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这款蛋糕口味浓郁，切面细腻，并且烤出可以一直保持高度不回缩，非常好看！

舒芙蕾芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 200克
糖 15克 牛奶 100毫升
玉米淀粉 45克

舒芙蕾芝士蛋糕的做法

白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前回温，放微波炉30秒，加糖5g打顺滑
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄分三次加入奶油奶酪，混合均匀
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

提前将模具垫好纸
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将牛奶用微波炉20秒，温热即可，加入奶酪糊，混合均匀！预热烤箱，烤盘加水130度
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉，混合均匀
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛糊糊
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打至带沟，糖10g
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次混合奶酪糊和蛋白霜，手法与戚风一样!
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具，底部包2层锡箔纸，水浴法130度，拿出，在表面划十字，再150度30分钟
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

凉凉脱模即可！口感细腻，高度也好!糖放得少，可以淋蜂蜜吃！
白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

浓浓奶香味!

舒芙蕾芝士蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕糖量少，是淋蜂蜜吃!不习惯的可以加大糖量，毕竟糖要少吃才不会老化肌肤 先烤20分钟，在表面划十字，可以保持蛋糕的高度! 烤的时候注意颜色，要适当有点焦黄才好看 一定要包好底部不要进水，不然蛋糕会分层，并且烤不高!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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