红焖猪蹄

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红焖猪蹄的用料

猪蹄 2只 冰糖 10块
大葱 2段 姜 4片
八角 2颗 盐 2克
老抽 1勺 红腐乳汁 30克
热水 适量 生抽 4勺
桂皮 1块 香叶 4片
料酒 2勺 黄豆 适量

红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄的做法图解1

步骤1

锅内放入冷水，料酒和生姜 ，把猪蹄煮出浮沫
红焖猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出备用
红焖猪蹄的做法图解3

步骤3

大蒜 生姜 八角 香叶 桂皮 准备好
红焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅内放油爆香
红焖猪蹄的做法图解5

步骤5

然后加入猪蹄翻炒
红焖猪蹄的做法图解6

步骤6

加入料酒 腐乳汁（普通的那种红腐乳汁）
红焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入 老抽和冰糖
红焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入生抽和没过食材的开水
红焖猪蹄的做法图解9

步骤9

把泡好的黄豆放进去，大火煮开后转小火，尝一尝咸淡，可以适量加一点盐，还可以加一点点米醋（让猪蹄更容易煮烂） 调好味后，小火炖1个小时就好啦
红焖猪蹄的做法图解10

步骤10

忘记拍照片了 用砂锅炖最好啦

红焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 将军饺子 编写，未经授权不得转载

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