新疆原始版羊肉抓饭

独家
5306 浏览 18 收藏
收藏
阿文的私家厨房
阿文的私家厨房
＋ 关注

新疆羊肉抓饭，这些年一直都在追寻的味道，它里面有我对新疆很多很多饿的回忆，最简单的食材，最朴实的配料，最简单的调味料，不需要任何秘方就能做出鲜美得味道!

羊肉抓饭的用料

羊排加羊腿 500g 胡萝卜 1个
黄萝卜 1个 白洋葱（白洋葱不容易染色） 1个
盐 适量 姜片 适量

羊肉抓饭的做法

新疆原始版羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

准备配料
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉剁块后浸泡凉水中，一定要浸泡在凉水中几个小时，我泡了4个小时!
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

将大米洗净后浸泡一样浸泡1到两个小时，这样大米更容易吸收羊肉的鲜美!
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

洋葱去皮对半浸泡凉水3分钟后，切丝不容易辣眼睛哦！
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

切好所有配料就可以起锅喽!胡萝卜黄萝卜切成筷子粗细的条，洋葱切丝，姜切片!
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

油稍微比平时炒菜多出二分之一来，油温5成热放入姜片炸制焦黄后废弃
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

放入羊肉炒至两面焦黄
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

依次放入洋葱（皮牙子），胡萝卜,黄萝卜
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解9

步骤9

炒至配菜变软后加入个人口味加入适量盐，在加入开水小火炖煮30分钟!
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解10

步骤10

时间到放入浸泡好的大米，汤汁漫过大米就好，如果用炒菜锅闷煮就是小火40分钟，如果高压锅就选择喷香米饭即可!
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解11

步骤11

焖饭的闲暇可以熬上一壶茯茶哦！这可是绝配哦！
新疆原始版羊肉抓饭的做法图解12

步骤12

出锅喽！

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 阿文的私家厨房 编写，未经授权不得转载

羊肉抓饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊肉抓饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆原始版羊肉抓饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 新疆原始版羊肉抓饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活