松软绵密红丝绒玛德琳

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金龙鱼面粉面条

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玛德琳作为常温小蛋糕的代表之一，非常的方便和美味，也是好多烘焙爱好者的基础课程，而且小巧方便携带，无论是出去玩还是朋友聚会都可以做一些来吃。也正好是2020年的开年，媛小媛做了一款红彤彤的红丝绒玛德琳，也希望大家新的一年可以红红火火。

红丝绒玛德琳的用料

黄油 50克	鸡蛋一枚
金龙鱼家用原味蛋糕粉 50克	泡打粉 1克
细砂糖 50克	香草精少许
红丝绒色素少许

红丝绒玛德琳的做法

步骤1

准备好所有原料。

步骤2

鸡蛋中放入细砂糖，搅拌均匀。

步骤3

将泡打粉和金龙鱼家用原味蛋糕粉混合过筛，筛入蛋糕糊中搅拌，这款粉非常细腻，过筛很顺畅筛上也没有留下粉。

步骤4

滴入红丝绒色素和香草精继续搅拌，直到看不到淀粉颗粒，粉的吸水性很好，面糊很细腻。

步骤5

黄油放入微波炉中加热至融化。

步骤6

将黄油边搅拌边倒入面糊中。

步骤7

搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

步骤8

玛德琳模具中刷黄油再撒上干面粉，方便脱模。

步骤9

将面糊放入裱花袋中挤入模具。

步骤10

烤好后脱模，红丝绒玛德琳就完成了。

步骤11

松软绵密的红丝绒玛德琳就做好啦。

红丝绒玛德琳的烹饪技巧

1. 这次我选用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉，这款面粉采用的是100%进口小麦，筋道低，粉质细腻小麦香气十足，而且做出来的蛋糕细腻绵软，也是很多烘焙大师同款小麦粉，助你在家就能烘焙出经典美味。 2. 基本黄油、蛋糕粉、糖的比例大概是1:1:1，如果不喜欢吃太甜的糖的含量也可以减少一点。 3. 在冰箱里冷藏的时间要足够长，直到呈凝固状，要不然会影响烤出来颜色。 4. 面糊不宜挤太多，大概半个模具就够了，面糊在烤制过程中会涨起来。超值优惠，速速来Get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 BTV媛媛编写，未经授权不得转载

分类：户外野炊/露营/野餐亲友聚餐下午茶烤电器

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