奶酪面包

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曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。 对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆cream cheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。 圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。

奶酪面包的用料

【面团】 高筋粉 125克
细砂糖 18克 牛奶 72克
鸡蛋 17克 盐 1.5克
酵母 1.5克 黄油 15克
【馅料】 奶油奶酪 90克
糖粉 9克 牛奶 10克
【装饰】 奶粉 15克
糖粉 3克

奶酪面包的做法

奶酪面包的做法图解1

步骤1

用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克
奶酪面包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入面包桶，
奶酪面包的做法图解3

步骤3

启动和面程序，
奶酪面包的做法图解4

步骤4

搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。
奶酪面包的做法图解5

步骤5

搅拌至能拉出薄膜。
奶酪面包的做法图解6

步骤6

放入大碗，进行基础发酵。
奶酪面包的做法图解7

步骤7

面团长大至两倍，
奶酪面包的做法图解8

步骤8

排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。
奶酪面包的做法图解9

步骤9

面团长大至2.5倍，
奶酪面包的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液，
奶酪面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。
奶酪面包的做法图解12

步骤12

表面金黄，出炉。
奶酪面包的做法图解13

步骤13

立即脱模，晾凉。
奶酪面包的做法图解14

步骤14

馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
奶酪面包的做法图解15

步骤15

将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。
奶酪面包的做法图解16

步骤16

隔温水，搅打顺滑。
奶酪面包的做法图解17

步骤17

分次加入牛奶搅打，
奶酪面包的做法图解18

步骤18

呈稠糊状。备用。
奶酪面包的做法图解19

步骤19

面包切成四等分，
奶酪面包的做法图解20

步骤20

再横切两刀。备用。
奶酪面包的做法图解21

步骤21

奶粉与糖粉混合过筛。备用。
奶酪面包的做法图解22

步骤22

将奶酪馅抹入面包切口中，
奶酪面包的做法图解23

步骤23

侧面也均匀抹上一层。
奶酪面包的做法图解24

步骤24

放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。

奶酪面包的烹饪技巧

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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