花式做法-肉末上海青

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这是一个摆盘菜，简单易学

肉末上海青的用料

上海青 600克 猪肉馅 50克
红色小米辣 2个 小葱 4根
调料： 生抽 一点点
蚝油 一点点 盐 适量
鸡精 一点点 淀粉 1勺
水 100克 大蒜 2瓣

肉末上海青的做法

花式做法-肉末上海青的做法图解1

步骤1

上海青切成这样后再冲洗干净，特别是菜头里面有泥沙！
花式做法-肉末上海青的做法图解2

步骤2

叶子也分开洗净。
花式做法-肉末上海青的做法图解3

步骤3

配料都切好备用。
花式做法-肉末上海青的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的水烧开，放少许油、一勺盐。
花式做法-肉末上海青的做法图解5

步骤5

先下菜头焯水，因为菜头比较大，稍微多煮一下，如果买的菜头小一点的话，就看见菜头变色了即可捞出来了。
花式做法-肉末上海青的做法图解6

步骤6

菜叶一样下锅焯水，5秒左右捞出来，茶叶选稍微大点的好摆盘。
花式做法-肉末上海青的做法图解7

步骤7

捞出来后一起放入凉白开中泡凉以免变色。
花式做法-肉末上海青的做法图解8

步骤8

将菜叶一片接着一片排好，菜头放中间，今天我的菜头比较大，是朋友送的没得选，摆盘不太好看，你们要买大小适中的摆盘才好看。
花式做法-肉末上海青的做法图解9

步骤9

锅中放入适量油下大蒜末炒香，再放入肉馅炒碎。
花式做法-肉末上海青的做法图解10

步骤10

放入葱白、辣椒、炒出香味。
花式做法-肉末上海青的做法图解11

步骤11

放入蚝油、生抽、盐、炒匀。
花式做法-肉末上海青的做法图解12

步骤12

放入水淀粉、鸡精。
花式做法-肉末上海青的做法图解13

步骤13

稍微煮一下，起锅前撒入葱花，稍微拌一下淋在菜头上即可。
花式做法-肉末上海青的做法图解14

步骤14

美美哒菜出锅了！

肉末上海青的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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