肉沫粉条-不辣版

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这道菜应该是非常有名，我稍稍做了一点改良，不辣版（小朋友可以吃），原材料也简单，有一点家常菜的感觉。

肉沫粉条的用料

粉条 1把 瘦肉 一块
葱 一小段 姜 1片
生抽 3勺 生粉 一把
鸡精 1勺 盐 1勺
虾皮 1把 十三香 1勺

肉沫粉条的做法

肉沫粉条-不辣版的做法图解1

步骤1

准备一块瘦肉，如果喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉，爱吃肉也可以多放一点肉
肉沫粉条-不辣版的做法图解2

步骤2

一把粉条用热水泡开，这个泡的时间可以稍微长一点，15-20分钟都可以，泡的时候准备其他材料，到时候粉捞出直接下锅就行。我用的粉是剪好的，如果粉长的话，先剪一下。
肉沫粉条-不辣版的做法图解3

步骤3

把肉切成肉沫，不用太碎
肉沫粉条-不辣版的做法图解4

步骤4

肉沫放碗里加一勺生抽一小把生粉，抓匀
肉沫粉条-不辣版的做法图解5

步骤5

肉腌制大概十分钟
肉沫粉条-不辣版的做法图解6

步骤6

葱姜切沫，不喜欢吃姜的就切块，吃的时候好挑一点
肉沫粉条-不辣版的做法图解7

步骤7

锅里倒油
肉沫粉条-不辣版的做法图解8

步骤8

油热，先加入肉沫，炒一下
肉沫粉条-不辣版的做法图解9

步骤9

肉沫炒至断生，就看起来是熟肉的颜色
肉沫粉条-不辣版的做法图解10

步骤10

加入葱姜翻炒几下
肉沫粉条-不辣版的做法图解11

步骤11

粉条捞出，直接下锅，这里带一下水份，要不然容易粘锅
肉沫粉条-不辣版的做法图解12

步骤12

家2勺生抽一勺鸡精一勺食盐一勺十三香
肉沫粉条-不辣版的做法图解13

步骤13

加一把虾皮（虾皮补钙还可以给菜提鲜，如不喜欢可以不加），加半碗水，水不要加太多
肉沫粉条-不辣版的做法图解14

步骤14

盖上锅盖，烧开
肉沫粉条-不辣版的做法图解15

步骤15

烧开之后，拿下锅盖，收一下汤
肉沫粉条-不辣版的做法图解16

步骤16

保留一点汤就可以出锅了
肉沫粉条-不辣版的做法图解17

步骤17

装盘时，先把粉条用筷子夹出来，再倒出肉沫，这样看起来比较好看

肉沫粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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