hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条

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突发奇想，用韩式辣酱做肉沫荷包蛋，又想起粉丝，就顺手泡了两把粉丝，成品炒鸡好吃，下饭或者空口吃都可以。
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辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的用料

鸡蛋 5个 肉沫 50克
6月鲜韩式辣酱 1大勺 葱姜蒜 适量
鹿茸菇 一把 粉丝 2把
料酒 1瓶盖 味极鲜 1勺
蚝油 小1勺 盐 3克左右
小米辣 1个 线椒 半个
葱段 2棵 葱花 适量
水 适量

辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解1

步骤1

准备好食材:鹿茸菇洗净控干水分切段，五个鸡蛋磕好放入盆中备用，肉沫50克备用，葱姜蒜备用，粉丝提前泡软备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解2

步骤2

起锅热油下入鸡蛋，用铁锅煎荷包蛋一定要热锅热油，今天锅没有烧热直接下油再下鸡蛋导致粘锅了
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解3

步骤3

翻面煎一下，煎表皮煎的有点焦焦脆脆的比较好吃，煎好了盛起来备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解4

步骤4

煎鸡蛋的锅直接下入肉沫翻炒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解5

步骤5

翻炒至肉沫变白下入一大勺6月鲜韩式辣酱
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解6

步骤6

翻炒出酱香味下入葱姜蒜翻炒大约1分钟左右
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解7

步骤7

下入鹿茸菇翻炒均匀
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解8

步骤8

然后倒入荷包蛋，边翻炒边用锅铲将荷包蛋切小块，大约1分钟
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解9

步骤9

下入适量开水，大火烧开边调味
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解10

步骤10

调味:1瓶盖料酒、1勺生抽、小1勺耗油，翻拌均匀
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解11

步骤11

水烧开下入粉丝，将粉丝煮熟煮入味，大约3分钟左右
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解12

步骤12

尝下味道，根据自己口味加适量盐调味，我加了大约3克左右的盐
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解13

步骤13

下入葱段，青红椒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解14

步骤14

翻拌均匀即可出锅装盘了
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解15

步骤15

成品图，撒点葱花点缀下，颜值差一点，味道一点都不差哈哈
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#hin下饭的辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的做法图解16

步骤16

成品图，炒鸡下饭的哦！

辣酱肉沫荷包蛋炒粉条的烹饪技巧

煎荷包蛋可以用不粘锅，没有鹿茸菇可以用其他菌类替代鹿茸菇口感比较脆就是了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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