可夹万物的手工荷叶饼

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月影沙湫
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最近爱上了各种面食，这不利用周末给自己弄了点荷叶饼，随心所欲可以夹入各种喜欢吃的东西，哈哈，不用发愁没有早饭吃了，在家自己做更健康更好吃哦。

手工荷叶饼的用料

中筋面粉 250克 细砂糖 8克
盐 2克 酵母粉 2.5克
泡打粉 1克 温水 120克

手工荷叶饼的做法

可夹万物的手工荷叶饼的做法图解1

步骤1

将除温水以外的食材放入盆中，盐、糖对角放，酵母挖个小洞放中间。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解2

步骤2

加入温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解3

步骤3

面团发酵到2倍大，呈这种蜂窝状，按下去不回缩就说明发酵好了。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解5

步骤5

取一个面团，擀成椭圆形，刷玉米油后对折。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解6

步骤6

找个干净梳子在中间压出花纹。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解7

步骤7

左右两边再各压两道花纹。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解8

步骤8

底部中间用手轻轻捏个角出来。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解9

步骤9

用刮刀将花纹上侧向里手下，弄个小小的弧度出来更好看。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解10

步骤10

整形好的面团放蒸笼里二次发酵20分钟。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解11

步骤11

开大火，上汽后蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解12

步骤12

可以加入自己喜欢吃的，我今天夹了生菜和粉蒸肉。
可夹万物的手工荷叶饼的做法图解13

步骤13

荷叶饼蒸好后白白胖胖、秀气可爱。

手工荷叶饼的烹饪技巧

1、本文配方可做荷叶饼8个，分割面团时大约50克一个。 2、可以将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，第二天早上直接整形上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载

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