麻辣烫（简单）

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麻辣烫的用料

各种蔬菜，菌菇 适量 各种丸子 适量
宽粉 一份 火锅底料 一袋
纯牛奶 1盒 郫县豆瓣酱 一勺
盐，鸡精，白糖 各一勺 蚝油 一勺
葱姜蒜 适量 麻酱 一小碗

麻辣烫的做法

麻辣烫（简单）的做法图解1

步骤1

1、各种自己喜欢的蔬菜洗好切段，葱姜蒜切段，火锅底料切出三分之一，丸子装盘，备用。
麻辣烫（简单）的做法图解2

步骤2

2、各种菌菇，土豆，丸子，宽粉，依次放入开水中断生，捞出过凉水。（我是分开煮的，也可一起煮），解好一小碗麻酱备用。
麻辣烫（简单）的做法图解3

步骤3

3、锅底放油（比平时炒菜多点），油微微热加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味。
麻辣烫（简单）的做法图解4

步骤4

4、豆瓣酱炒好后，放上火锅底料，炒至融化，一定要小火。
麻辣烫（简单）的做法图解5

步骤5

5、底料炒好后放入葱姜蒜炒出香味，然后加入一碗82年的清水，煮开。
麻辣烫（简单）的做法图解6

步骤6

6、水煮开后，用笊篱捞出葱姜蒜，底料豆瓣酱的渣渣，（这样不用吃的满嘴都是调料），然后倒入一盒纯牛奶。
麻辣烫（简单）的做法图解7

步骤7

7、放入牛奶煮开后，加入适量盐，鸡精，白糖，蚝油，可先尝一下，避免太多，然后依次加入丸子，菌菇，宽粉，蔬菜，煮熟。（调料根据自己口味酌情添加）
麻辣烫（简单）的做法图解8

步骤8

8、作为北方人，麻辣烫必备麻酱，（麻酱可不放）出锅前，倒入提前搅好的麻酱再搅拌均匀，就可以出锅了。
麻辣烫（简单）的做法图解9

步骤9

9、盛盘，开吃

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 火火豆 编写，未经授权不得转载

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