美味烤茄子

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美味烤茄子，40分钟搞定。配上个馒头更好吃哦。

美味烤茄子的用料

茄子 2个	姜适量
蒜 8瓣	小葱 2根
料酒 1勺	胡椒粒 20粒
生抽酱油 5勺	香油两滴就够了
盐 3克	糖 15克
食用油第三步2勺第五步3勺	辣椒干(如果没有用红辣椒也可以) 适量

美味烤茄子的做法

步骤1

茄子去蒂，洗干净

步骤2

将洗好的茄子用布擦拭干净

步骤3

将茄子抹上油，放入烤箱230°C烤35分钟

步骤4

准备料汁:姜蒜葱和辣椒干处理好，切成末

步骤5

将平底锅烧热，倒入三勺油

步骤6

先将一些胡椒粒进去炒一炒

步骤7

再加入葱末，蒜末，姜末和辣椒粒进去爆香

步骤8

再倒入料酒、香油、盐、糖和生抽酱油进去煮到沸腾

步骤9

沸腾后盛出备用

步骤10

茄子烤好后把它中间划一刀，把料汁塞进去。然后烤箱再继续烤七分钟入入味就可以出锅了

美味烤茄子的烹饪技巧

1.做料汁的时候放料汁要最后放酱油，不然的话酱油是主调料它会蒸发掉，料汁会变得很少很少。 2.茄子烤好，要切开塞料汁的时候最好在烤箱那边进行，或者把烤盘一同拿过来切，不然的话光拿茄子茄子会瘫软掉导致汁流失或者说茄子掉到地上。
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创建时间:2020-03-17

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