炸油条

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自己在家做油条，干净又好吃！外酥里软，蓬松可口

炸油条的用料

面粉 360g 泡打粉 3.6g
小苏打 1.2g 酵母 3.6g
盐 3.6g 鸡蛋 1个
水 216g 油 24g

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

面粉 泡打粉 小苏打 酵母 盐 鸡蛋放入盆中倒水拌成絮状
炸油条的做法图解2

步骤2

揉成面团，倒油继续揉
炸油条的做法图解3

步骤3

揉至完全吸收
炸油条的做法图解4

步骤4

整理成长方形，放入一次性袋里裹好，放入冰箱冷藏2个小时左右或是一晚上
炸油条的做法图解5

步骤5

拿出面团，不要揉，案板上抹点油，用擀面杖擀成1厘米厚的片，切成两厘米宽的长条，两条重叠，筷子粘点油压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒15分钟
炸油条的做法图解6

步骤6

油温六七成热，放入一小块面漂浮即可，下油条炸至两面金黄捞出
炸油条的做法图解7

步骤7

外酥里软，又香又好吃！

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 快乐烘培DIY 编写，未经授权不得转载

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