迷你小蛋糕

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米粒妈妈璐璐
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迷你小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 28克
牛奶 23克 低粉 48克
白糖 40克

迷你小蛋糕的做法

迷你小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备无油无水的盆，蛋清蛋黄分离
迷你小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油，牛奶，低粉，搅拌至无颗粒的糊
迷你小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白糖，打发3分钟，有小尖角，倒扣不掉即可
迷你小蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白表面粗糙，如图，把蛋白倒入蛋黄糊中，分两次打入，用翻拌或切拌的手法，翻拌均匀，千万不要打圈
迷你小蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌好的的糊
迷你小蛋糕的做法图解6

步骤6

准备24连的模具，摆入小纸托，把蛋糕糊用裱花袋装好，挤入纸托里，9分满就可以，放入烤箱中层，上下火100烤20分钟，转150度烤10分钟，这个温度根据自己烤箱来，每个烤箱的脾气都不一样，温度自己掌握，自己看着点。
迷你小蛋糕的做法图解7

步骤7

完美出锅了小朋友一口一个

迷你小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载

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