青团

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春水漾漾，春花灼灼，风晴日暖，行人阑珊。春日里，有什么比吃一颗清甜的青团更适合呢？取新鲜艾草的汁液和面，艾草的清新和米粉的香甜，咬一口清爽Q弹，仿佛吃到了春天。 来跟我一起做吧，留住春天的气息~ 这个方子简单又好做，没有添加别的东西，吃起来健康无负担哦~

青团的用料

糯米粉 160克 粘米粉 40克
红豆沙 适量 鲜艾叶 400克
食用碱 一勺

青团的做法

#餐桌上的春日限定#青团的做法图解1

步骤1

准备新鲜艾叶清洗干净。（要最鲜嫩的艾叶头）
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入一勺食用碱，然后放艾叶煮熟透（如果没有榨汁机要多煮一会儿）。然后捞出来在清水里漂洗几遍，去艾叶的苦涩味。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解3

步骤3

艾叶漂洗干净后捞出挤出一些水分，然后可以在容器里捣碎加糯米粉和粘米粉和面。我喜欢细腻些是放在榨汁机里用榨的汁和的面。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解4

步骤4

等分成十个小剂子。包红豆沙滚圆。喜欢甜可以多包点豆沙，反之亦然。水开后上锅蒸15～20分钟。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解5

步骤5

成品出炉。清香Q弹。
#餐桌上的春日限定#青团的做法图解6

步骤6

没吃完的可以放冰箱冷藏。喜欢咸口的可以把咸蛋黄烤熟后弄碎混合肉松包进去，做法都一样啦。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 /yl_拉普达 编写，未经授权不得转载

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