小姨妈香椿摊鸡蛋

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香椿摊鸡蛋的用料

香椿 1把 土鸡蛋 4个

香椿摊鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解1

步骤1

早起的鸟儿，收获香椿一束
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备清水一锅，加盐
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步骤3

加油，大火烧开
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步骤4

加入香椿
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解5

步骤5

香椿颜色由紫红变为翠绿，亚硝酸盐会去处，可以捞起金牌冷水
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步骤6

拧干水分
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步骤7

去头去硬杆
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步骤8

切碎
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解9

步骤9

打入土鸡蛋，调味：黄酒、鱼露、白胡椒粉、糖、低盐生抽
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步骤10

打成蛋液
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步骤11

大火热锅热油
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步骤12

倒入蛋液
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步骤13

小火慢慢煎，筷子戳穿蛋饼，让热力透过来，好熟透
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解14

步骤14

两面煎至金黄就可以上碟，喜欢重口味，可以蘸辣酱
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿摊鸡蛋的做法图解15

步骤15

开饭啦！

香椿摊鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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