干煸鱿鱼须

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干煸鱿鱼须的用料

鱿鱼须 300克左右 蒜苔 十根
淀粉 适量 花椒、麻椒 40颗左右
大蒜、生姜 适量 干辣椒 8个左右
盐、糖、鸡精 各1勺 醋 几滴

干煸鱿鱼须的做法

干煸鱿鱼须的做法图解1

步骤1

准备配料：大蒜切片、姜切片、干辣椒切段、花椒麻椒四十颗左右。
干煸鱿鱼须的做法图解2

步骤2

准备食材：鱿鱼须洗净。 蒜苔去须洗净，切成四厘米左右的小段。
干煸鱿鱼须的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开滴几滴醋，倒入鱿鱼须，焯水30秒，捞出，过凉水，沥干水分。撒适量淀粉，抓拌，使每根鱿鱼须都均匀裹上淀粉。
干煸鱿鱼须的做法图解4

步骤4

多放一些油，油温六成热，倒入鱿鱼须炸至表面金黄，捞出；接着倒入蒜苔，炸1分钟捞出。
干煸鱿鱼须的做法图解5

步骤5

热锅凉油，倒入准备好的配料（蒜片、姜片、辣椒段、花椒麻椒），炒香。
干煸鱿鱼须的做法图解6

步骤6

倒入鱿鱼须和蒜苔，翻炒几下。 放入1勺盐、一勺糖、1勺鸡精，翻炒几下即可。

干煸鱿鱼须的烹饪技巧

不喜欢吃麻的，可以不放麻椒，只放花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 宝贝儿洁子 编写，未经授权不得转载

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