艾草青团

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这次换了一个做法，主要记录一下过程，方便自己查看 为了保持青团的碧绿，采用了前蒸法

艾草青团的用料

新鲜艾叶 适量 糯米粉 100克
小麦淀粉 30克 小苏打 2克
豆沙 适量 凉开水 适量
细砂糖 20克

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

今天摘了新鲜艾草
艾草青团的做法图解2

步骤2

洗干净，水烧开，加入2克小苏打和艾草，烫2分钟左右，捞出过冷水
艾草青团的做法图解3

步骤3

加适量的凉开水，用料理机打成泥，尽量少加水，只要料理机能转动打得就好，因为后面只要艾草泥，不要艾草汁
艾草青团的做法图解4

步骤4

倒一点开水把小麦淀粉搅均，如上图这样。
艾草青团的做法图解5

步骤5

糯米粉用温水搅成絮状，然后和小麦淀粉、细糖揉成光滑面团
艾草青团的做法图解6

步骤6

揉好按扁，上锅蒸熟，大概20分钟左右
艾草青团的做法图解7

步骤7

蒸熟的面团如上图
艾草青团的做法图解8

步骤8

加入艾草泥戴上一次性手套，开始揉面吧，揉到面团和艾草溶为一体
艾草青团的做法图解9

步骤9

这个状态就差不多了
艾草青团的做法图解10

步骤10

看，揉好的面团，颜色好漂亮的，碧绿色
艾草青团的做法图解11

步骤11

揉好面团就开始包入自己喜欢的馅料吧
艾草青团的做法图解12

步骤12

用保鲜膜包好，随吃随拿 ，方便又卫生
艾草青团的做法图解13

步骤13

豆沙馅
艾草青团的做法图解14

步骤14

这个一次吃不完就放冰箱冷藏，但是最好当天吃完
艾草青团的做法图解15

步骤15

又Q又弹，超好吃

艾草青团的烹饪技巧

小麦淀粉一定要用开水烫，不然不成团 如果不喜欢艾草，可以用波菜泥也一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 丫丫Missxie 编写，未经授权不得转载

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