香椿炒鸡蛋

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香椿炒鸡蛋，特别适合现在的季节-春季，选取嫩香椿芽、鸡蛋，金黄翠绿相间，口感十分鲜美，更具有滋补的功效

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 200克 鸡蛋 3只
盐 橄榄油 适量 葱、蒜 适量

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿洗干净去根，小葱蒜切碎备用，鸡蛋从冰箱拿出来备用
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中加入适量水烧开后将香椿放入过一下热水（香椿内含硝酸盐和亚硝酸盐致癌，所以需要热水烫一分钟）
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将烫过的香椿捞出晾凉后切碎备用
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入适量盐、小葱、鸡蛋、蒜末
香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀至蛋糊
香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

开火，平底锅中加入适量油
香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

待油热到七分熟后倒入刚搅拌好的香椿鸡蛋糊，翻炒至鸡蛋嫩熟
香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅盛盘，简单又鲜嫩的佳肴就做好了，开动

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿是北方春季特有的菜品，做法简单味道鲜美，但是大家一定记得过热水，因为香椿内含亚硝酸盐，大家一起来动手抓住春天的尾巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 青余小馆 编写，未经授权不得转载

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