更适合宝宝吃的松软口感低糖少油酸奶甜甜圈

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今天家里有酸奶，就打算继续尝试做一款酸奶低糖款甜甜圈

甜甜圈的用料

低筋面粉 130g	酸奶 120g
鸡蛋 2个	细砂糖 45g
泡打粉 3g	玉米油（混入面糊） 60g
玉米油（抹模具） 10g

甜甜圈的做法

步骤1

细砂糖分三次倒入全蛋液，电动打蛋器打发全蛋液到发白膨胀，体积增大，约是原来的两倍

步骤2

低筋粉泡打粉过筛，玉米油称重，酸奶，打发好的全蛋液

步骤3

过筛的低筋粉泡打粉倒入打发的蛋液盆中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状

步骤4

面糊无颗粒后依次加入酸奶搅拌，再加玉米油搅拌

步骤5

刷子沾取玉米油均匀抹在模具内侧，面糊舀入甜甜圈机中（需提前预热），盖盖子

步骤6

作业灯熄灭打开盖子，夹出甜甜圈

步骤7

烤出来的甜甜圈颜色要浅一些，口感也更松软。加了酸奶，烤的时候会有水蒸气

甜甜圈的烹饪技巧

1.这个版本能做直径3厘米左右的甜甜圈32个。 2.这种做法更适合有专门的甜甜圈模具放入烤箱，一次性烤完所有的面糊。我的三明治机的模具一次只能烤4个，所以时间长了蛋液就会消泡，后面烤的甜甜圈口感就不松软了。 3.每次倒入面糊之前都要抹油，这样才好夹出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由熙熙饭饭编写，未经授权不得转载

分类：含蛋白

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