韭菜鸡蛋饼

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春天，万物复苏，满眼的翠绿，山野嫩蔬、时令美味，餐桌也充满春天的气息！ 韭菜香味浓郁，春天也是最鲜嫩的时候，炒菜、煎饼样样浓香出彩。应季时价格也便宜，几块钱买一大把，韭菜炒虾，韭菜炒春笋，韭菜煎鸡蛋，可以搭配的食材数不胜数，而且一样比一样鲜美，春天鲜美 的食材真是应有尽有。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 1把 鸡蛋 2个
盐 适量 胡椒粉 适量
面粉 100克 水 100克
食用油 少许

韭菜鸡蛋饼的做法

#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜择洗干净
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

切碎装大碗，磕入两个鸡蛋
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入水、盐、胡椒粉，打匀韭菜蛋液，水量与鸡蛋差不多等量，比如用两个鸡蛋就加大概100克的水
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

分次少量加入面粉，划十字手法搅拌成均匀的面粉蛋糊，一定要搅拌均匀至没有粉疙瘩，用筷子挑起蛋糊，能成线状滴落，这样的浓稠度正合适
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

煎锅或平底炒锅内壁刷油，加入一大勺韭菜鸡蛋面糊，摊薄摊匀，煎至蛋糊凝固、定型，大概煎1分钟，蛋糊尽量摊薄，很容易煎熟的
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

翻面再煎约1分钟即可
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

出锅装盘

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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