小天才五香鹌鹑蛋

精品 独家
13.5万 浏览 723 收藏
收藏
被空气炸锅承包的夏天
被空气炸锅承包的夏天
＋ 关注


为啥起这么个名呢？因为这是我第一次尝试，过夜腌制之后早上起来吃了第一颗，哇，也太好吃了吧！我怕不是个小天才！我一定是个小天才吧！ *没有计算，配料食材用量等我后面来说怎么掌握

鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 半斤 酱油 较多
冰糖 三四块 八角 3个
桂皮 1块 香叶 1-2片
花椒 一小把 葱 半根
干辣椒 1个

鹌鹑蛋的做法

小天才五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

冷水下锅煮蛋约5分钟即可 冷水煮的原因是防止蛋突然受热爆裂
小天才五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮蛋中途备料
小天才五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

换水，倒掉之前的热水 鹌鹑蛋敲碎，我用了比较省事的方法，没有拿出来挨个敲，那样也比较烫手，就拿个勺子在锅内挨个压碎即可 锅内倒入酱油，酱油的用量到鹌鹑蛋大概1/4的位置即可（如图），放入配料、冰糖，加水没过鹌鹑蛋，再煮二十到三十分钟即可（蛋很容易熟，煮这么久是为了好入味，如果图快十来分钟也可以）
小天才五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

放入冰箱腌制一夜
小天才五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

小天才的鹌鹑蛋太好吃了！

鹌鹑蛋的烹饪技巧

配料的用量容错率挺高的，每次都有朋友担心麻烦，其实没关系，大家随意搭配~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载

鹌鹑蛋的其他做法更多

鹌鹑蛋的全部作品

上传我做的这道菜

鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小天才五香鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 小天才五香鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活