和风日式销魂熔岩地狱蛋

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地狱蛋 Egg in hell 它还有个名字叫北非蛋 Shakshuka 不过大家更喜欢它叫地狱蛋 听起来就贼酷更加有食欲了~ 其实网红美食地狱蛋，就是一种鸡蛋的创意吃法，制作起来也并不复杂，但是其颜值之爆炸，视觉冲击力极佳~！ 想要秀一把厨艺的你，快来尝试一下吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

北非蛋的用料

油 10ml 蒜末 4瓣
洋葱碎 半个 番茄碎 一个
青椒碎 一个 番茄酱 200g
香肠块 150g 水 60g
咖喱粉 10g 黑胡椒粉 3g
鸡蛋 2个 盐 适量
糖 适量 芝士 适量

北非蛋的做法

和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解1

步骤1

起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，倒入洋葱碎继续煸炒，炒出洋葱香味
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解2

步骤2

加入番茄碎，继续翻炒
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解3

步骤3

最后加入青椒碎，煸炒一会，煸炒至出汤汁
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解4

步骤4

加入番茄酱，中小火煮
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解5

步骤5

炒制锅中有小气泡后，加入切好的香肠块，翻炒均匀，使香肠裹上汤汁，可以加入少量水，加入盐、糖、黑胡椒粉、咖喱粉，进行调味
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解6

步骤6

往锅内加入鸡蛋，盖上锅盖，焖煮一小会
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解7

步骤7

出锅前撒入适量芝士，盖上锅盖，小火煮一会即可
和风日式销魂熔岩地狱蛋的做法图解8

步骤8

出锅～可以加上欧脆面包一起食用～

北非蛋的烹饪技巧

1. 蒜和洋葱一定要炒透，不然影响口感 2. 可根据自己喜好加入糖，喜欢吃酸一点的可以不加糖 3. 番茄酱需要多炒一会，不然口感过酸，影响口感 4. 焖煮之前看看汤汁是否足够，可以适当添加水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

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