春笋千张包

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千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！

春笋千张包的用料

春笋 2根 肉馅 3两
咸肉 1块 千张 3张
鸡蛋 1个 葱 3根
姜 1块 海米 1把
香油 1大勺 料酒 1大勺
生抽 1大勺 芡粉 1大勺
胡椒粉 1小勺 糖 2小勺
盐 2小勺

春笋千张包的做法

春笋千张包的做法图解1

步骤1

咸肉切片
春笋千张包的做法图解2

步骤2

海米热水浸泡20分钟后切碎
春笋千张包的做法图解3

步骤3

春笋去皮切滚刀块
春笋千张包的做法图解4

步骤4

葱切段切末、姜切片切末
春笋千张包的做法图解5

步骤5

肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
春笋千张包的做法图解6

步骤6

千张切四等分
春笋千张包的做法图解7

步骤7

取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置
春笋千张包的做法图解8

步骤8

再将两边折起来
春笋千张包的做法图解9

步骤9

用焯过水的香菜打个结
春笋千张包的做法图解10

步骤10

汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片
春笋千张包的做法图解11

步骤11

煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟
春笋千张包的做法图解12

步骤12

倒入切好的春笋，继续炖10分钟
春笋千张包的做法图解13

步骤13

出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~

春笋千张包的烹饪技巧

1. 春笋很嫩很容易熟，所以不用炖很久。 2. 肉馅顺时针方向拌匀，搅拌越到位，千张包越嫩越有咬劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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