好吃到舔盘！香煎鱼片

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夏麦的私家小厨
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好吃到舔盘！香煎鱼片的用料

草鱼片 半斤 干辣椒粉 适量
生姜 适量 大蒜 适量
大葱 适量 小葱 2根
香菜 2根 小米椒 3个

好吃到舔盘！香煎鱼片的做法

好吃到舔盘！香煎鱼片的做法图解1

步骤1

买大的草鱼，让老板帮忙切片。放干辣椒粉，盐，料酒和油腌制半小时！此步骤非常重要，是鱼肉鲜嫩入味且不容易碎的关键！油可以多放点，行成保护膜！
好吃到舔盘！香煎鱼片的做法图解2

步骤2

大葱，大蒜，生姜切好
好吃到舔盘！香煎鱼片的做法图解3

步骤3

加油，放入大葱，大蒜，生姜，小火炒1分钟，煎出香味，再放入鱼片，大火炒1分钟到鱼片轻微变色，加入剁椒汁，转小火，盖锅盖焖2分钟
好吃到舔盘！香煎鱼片的做法图解4

步骤4

加小葱和香菜，焖一分钟

好吃到舔盘！香煎鱼片的烹饪技巧

鱼炒多了容易碎，小火焖更好喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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