摩卡墨西哥面包

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摩卡墨西哥面包的用料

高筋面粉 125克 酵母 2克
水 47克 白糖 25克
盐 1克 蛋液 25克
黄油 15克 摩卡酱:
热牛奶 8克 速溶咖啡 1克
黄油 48克 糖粉 35克
蛋液 25克 低粉 48克

摩卡墨西哥面包的做法

步骤1

面团所有材料除黄油外混合均匀，再加黄油，揉出手套膜。 一发。
摩卡墨西哥面包的做法图解2

步骤2

摩卡酱: 热牛奶+咖啡，搅拌至完全融化 软化黄油+糖粉，搅拌均匀， 蛋液分三次加入，每次搅拌至完全融合再加 分三次倒入咖啡液，搅拌均匀 筛入低粉，翻拌均匀，放入裱花袋
摩卡墨西哥面包的做法图解3

步骤3

面团发好，排气，均分为三，整圆，放在烤盘油纸上。 二发。 发好后，在表面挤满摩卡酱。 预热烤箱，170°烤15分钟。

摩卡墨西哥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

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