大自然的馈赠•青团
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突然发现,我做的每一道美食,都是为女儿学的。只要她想吃,我就会尽力去做,最开心的是,如今的女儿也能独立做菜了。
四年前在厦门和女儿吃过青团,至今对那个淡淡的艾草香念念不忘。那里叫青团,它的名字挺多的,还可以叫清明果、艾团、艾叶粑,艾草粑粑……
青团的做法
步骤5
艾草泥中加入一勺猪油,以及糯米粉和粘米粉,比例为糯米粉100克:粘米粉30克,这个比例不粘牙,有糯感。大家根据自己的量推算放多少米粉,也可以凭手感揉搓成光滑面团就成,然后保鲜膜盖住醒发十分钟。步骤6
取一小块醒好的面团在掌心压成圆饼,放入准备好的馅料,用虎口壮收拢,慢慢的将它团成圆球,这样青团生胚就做好啦! 馅料大家随意,可以包炒熟的黑芝麻花生,把它们打碎,但不用太碎。还可以包熬好的红豆泥、红枣泥、蛋黄泥等等,我今天偷了个懒,直接包的黑芝麻汤圆。青团的烹饪技巧
好吃也不能贪吃哦!虽然有养生效果但物极必反。
我个人体会:做美食不仅仅是为了满足口腹之欲,更重要的是我们去享受做美食的过程。我们能感受到大自然母亲对我们无私的馈赠,各种食材的品性及可塑性。也能感受到我们对家人的爱以及自己的创造力。总之,非常美妙的体验!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-27
©本菜谱的做法由 爱厨房的伊蓉 编写,未经授权不得转载
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