芒果慕斯蛋糕（低脂版）

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低脂又好吃的蛋糕，无需烤箱就能做。 蛋糕口感细腻丝滑，制作简单易上手，是烘焙初学者的首选！

芒果慕斯蛋糕的用料

蛋糕体材料： 奥利奥饼干碎 50克
黄油 25克 芒果泥 200克
全脂牛奶 200克 细砂糖 20克
吉利丁片 10克 猕猴桃 1个
镜面材料： 芒果泥 50克
冷开水 50克 吉利丁片 5克
猕猴桃 半个

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热软化
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解2

步骤2

加入奥利奥饼干碎（可以直接买碎饼干）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解3

步骤3

颗粒较大的饼干可以用擀面杖头碾碎，擀面杖头部包上保鲜膜（可免洗擀面杖）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解4

步骤4

6寸活底蛋糕模具底部垫一张油纸
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解5

步骤5

把碾碎拌匀后的奥利奥饼干碎倒入模具中，用勺子背压实。然后放冰箱冷藏半小时以上
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解6

步骤6

取材做慕斯蛋糕液，先把芒果磨成泥，猕猴桃切片，用冷开水泡软吉利丁片
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解7

步骤7

取200克芒果泥+200克牛奶+20克细砂糖+10克泡软的吉利丁片，隔水加热直到软化吉利丁片，温度最好不要超过60度
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解8

步骤8

从冰箱取出蛋糕模具，靠边放入猕猴桃
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解9

步骤9

倒入冷却后的慕斯液，再放冰箱继续冷藏2小时以上（具体看2小时后蛋糕表面凝结度）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解10

步骤10

做蛋糕镜面：取50克芒果泥+50克冷开水+5克泡软的吉利丁片，隔水加热软化吉利丁片（最好用筛网过滤一下）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解11

步骤11

2小时后，具体看凝固度。在表面放上猕猴桃装饰（如图）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解12

步骤12

把冷却后的镜面液倒入，然后入冰箱继续冷藏4小时以上
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解13

步骤13

4小时后，凝结完美
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解14

步骤14

蛋糕脱模，用吹风机在模具四周吹热，脱模就非常方便了，具体操作如图（用一个杯子把蛋糕底顶上来）
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解15

步骤15

镜面透着猕猴桃是不是很漂亮
芒果慕斯蛋糕（低脂版）的做法图解16

步骤16

来张侧面的，整体效果还不错，做慕斯蛋糕几乎零失败。喜欢就试试吧！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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