简单版小泡芙~新手小白也能一次成功

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一道餐后小甜点，简单易学，趁着周末的闲暇时光，给孩子做起来吧！

简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的用料

泡芙皮的制作 大概30个小泡芙的量 低筋面粉 80克
鸡蛋 3个 黄油 50克
水 120克 盐 少许
白糖 少许 奶油的制作
淡奶油 300克 白糖 30克

简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法

简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解1

步骤1

所有材料称重备用。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解2

步骤2

黄油加水（也可以用牛奶代替），加少许的盐和糖煮开，注意要边煮边搅拌，使黄油完全融化。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解3

步骤3

面粉过筛，煮开后加入面粉，面粉一定要烫熟，边煮边搅拌。 注意：面粉一定要准确倒入锅中，一定浓度的面粉遇到明火是会爆炸的。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解4

步骤4

用刮刀活成光滑的面团。 如果面团太干可以少量多次加入开水，直到成团。 如果面团太湿可以在锅中多煮一会儿，煮干些。 总之弄成图中的状态就可以了。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解5

步骤5

等到面团放凉后，将蛋液少量多次的加入面团中，搅拌均匀。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解6

步骤6

蛋液不一定要全部加进去，看面糊状态，用刮刀提起来有三角尖，就可以了。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解7

步骤7

放入裱花袋，烤盘放油纸，挤成小份，要留有一定距离，太近的话烤完会粘在一起。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解8

步骤8

勺子沾水，把面糊上的小尖尖按一下，这样烤出来的泡芙圆滚滚的。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解9

步骤9

烤箱中层210度10分钟，然后转为180度20分钟。烤箱脾气不同，时刻观察泡芙状态。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解10

步骤10

烤好的小泡芙们。真可爱。及时拿出烤箱，要不会糊底。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解11

步骤11

出锅晾凉，在每个小泡芙底部用筷子戳个小洞。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解12

步骤12

制作奶油：淡奶油冷藏后加白糖。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解13

步骤13

放入厨师机，打发。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解14

步骤14

打到奶油有明显的纹路，倒扣盆不会滑下来就好了。将奶油放入裱花袋，挤进泡芙里。
简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的做法图解15

步骤15

奶油满满的小泡芙，成功！

简单版小泡芙~新手小白也能一次成功的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 皮皮ka 编写，未经授权不得转载

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