【美食记忆】江西人的拌粉

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Kylaa
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说到江西人，粉怕是逃不掉的话题。粉之种类的多样，我能想到的就有:南昌拌粉，鹰潭牛肉肉，上饶铅山烫粉，新余水北腌粉，赣州安远三鲜粉，抚州鲶鱼粉，猪肺粉，牛肚粉，肥肠粉……有机会来江西，一定要来当地尝尝今天来一个最简单的拌粉吧

拌粉的用料

米粉 1把多 蒜，葱 适量
火腿肠 1根 花生米 3把

拌粉的做法

【美食记忆】江西人的拌粉的做法图解1

步骤1

米粉放锅里煮，煮到你夹起来一根用手指掐一下能断就️
【美食记忆】江西人的拌粉的做法图解2

步骤2

煮粉时就要准备调料:生抽，醋，蚝油，白糖(提鲜)
【美食记忆】江西人的拌粉的做法图解3

步骤3

粉煮熟以后放入大碗里，可以爆香葱蒜，可以不爆香。这次没有爆香，直接把这些倒入粉里，牛肉切成块放上去。锅里烧热油倒入碗里，调料倒入碗里。最后搅拌。

拌粉的烹饪技巧

米粉需要多煮一下，如果还比较硬，不要着急捞起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Kylaa 编写，未经授权不得转载

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