卤味开会

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卤味的用料

五香粉 1勺 老抽 2勺
大葱 半颗 姜 7片
八角 1个 香叶 2片
陈皮 2块 丁香 1根
干花椒 1匙 冰糖 3块
盐 4克 生抽 3勺
藕 10片 鸡蛋 2个
鱼豆腐 10块 鸡腿 1个
鸡爪 5个 海带扣 5个
花生 10克

卤味的做法

卤味开会的做法图解1

步骤1

食材准备。花生泡水，藕切片洗净，海带泡水，鸡爪鸡腿泡去血水，加料酒和姜片腌制。鸡蛋煮熟。
卤味开会的做法图解2

步骤2

准备好调料
卤味开会的做法图解3

步骤3

油烧热，葱姜蒜，大料，辣椒等入锅，小火炒出香味。然后加入生抽，鸡精，老抽调味，加一碗水烧开。
卤味开会的做法图解4

步骤4

加入鸡爪，鸡腿等肉类，再加水没过食材，烧开后，加入丁香，白果调料，继续加鸡精，生抽，老抽，五香粉，辣椒粉等调到自己喜欢的味道。
卤味开会的做法图解5

步骤5

肉类煮熟后，把藕等素类食材加入，小火煮，大约煮20分钟。
卤味开会的做法图解6

步骤6

煮熟之后，捞出，加入卤水没过，放在冰箱里过一夜，明天就可以吃美味卤味啦

卤味的烹饪技巧

里面可以加各种自己想吃的卤味，鸭脖之类的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 Ziiiiiizz 编写，未经授权不得转载

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