愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！

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未知数wyt
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武汉去不了了，怀念华师门口两块钱一份的豆皮，总会让师傅帮忙多加点干子。感觉自己也可以冒充个武汉伢了，豆皮其实工艺复杂，尤其它的皮是用豆子磨粉调浆做成的，在家没有那些条件，用面粉替换一下，味道居然神似？多余的材料也没有浪费，变成了一大堆烧麦！

愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的用料

糯米 400g 春笋 1个
香干 3块 胡萝卜 1根
香菇 5个 鸡蛋 3个
花生油，耗油，香油 少许 精盐 少许
鸡肉 100克 香葱 1把
胡椒粉 适量

愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法

愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解1

步骤1

提前一晚浸泡好糯米，我准备的量够做4-5锅豆皮，大家可以适当减量
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解2

步骤2

上锅大火蒸熟糯米饭，40分钟左右，期间，切好春笋丁，香干丁，香菇丁，胡萝卜丁。貌似传统的豆皮并没有胡萝卜，我是为了调色，加进去也不违和
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解3

步骤3

腌制鸡肉丁，貌似一般也是加猪肉丁，正好冰箱里没有了
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解4

步骤4

炒熟鸡丁，盛起
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解5

步骤5

将各种碎入油锅，加酱油、香油、盐、黄豆酱、五香粉等调料
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解6

步骤6

切一把葱
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解7

步骤7

倒入馅料一起炒
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解8

步骤8

准备三个鸡蛋，盛起蒸熟的糯米和炒好的馅料
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解9

步骤9

称重面粉190g，小麦淀粉30g，盐2g
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解10

步骤10

加260ml水调成糊状
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解11

步骤11

平底锅加少量油，舀三勺面糊，摊成薄饼
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解12

步骤12

变色后加鸡蛋液
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解13

步骤13

翻一面
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解14

步骤14

再加鸡蛋液，糊满整个面饼
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解15

步骤15

再次翻面
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解16

步骤16

加入糯米饭，用锅铲压扁压匀，撒上胡椒粉
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解17

步骤17

倒上馅料，继续压扁，期间一直开小火
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解18

步骤18

装盘盛出，撒上香葱，吃起来和武汉的豆皮一点不差呀
愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的做法图解19

步骤19

多了这么多馅料，混合糯米饭一起，成为好多的烧麦，新早餐同步诞生！

愚人节的“假冒”武汉三鲜豆皮，嘿嘿！的烹饪技巧

1.如果只吃一顿的话只用我的量的1/4足够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 未知数wyt 编写，未经授权不得转载

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