燕京U8啤酒鸭

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说到鸭子的做法，最受家人追捧的就是啤酒鸭，这种做法鸭肉香辣够味，入口还有啤酒的麦香，口味十分独特。毫不夸张的说，每次这样做鸭肉，不仅吃个精光，连啤酒鸭的汤汁也一滴不剩，因为这纯用啤酒熬出来的汤汁，真的太香太下饭了，勺上一勺入饭内，食欲大开！做啤酒鸭，用的啤酒很讲究，酒香醇厚的是首选，还要喝了不上头。我家常用是燕京U8啤酒，它酒香中带着花果香气，单喝都特别有滋味，这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！燕京U8啤酒用的是燕山山脉的优质水源，烹饪菜肴特别香。今天把做法分享出来，想吃啤酒鸭，跟着馋猫试着做一下吧！

啤酒鸭的用料

鸭子半只	燕京U8啤酒 1支
酱油 25克	蚝油 25克
盐 3克	八角 2个
香叶 2片	花椒 1小把
干辣椒适量	大蒜 4瓣
姜片 5片	腐乳半个
胡椒粉 2克

啤酒鸭的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭子清洗干净切成小块

步骤3

干辣椒剪小段和花椒一起浸泡10分钟

步骤4

热锅，锅内下油，倒入大蒜和姜片小火爆香

步骤5

再倒入八角，香叶和花椒，干辣椒段，小火翻炒出香气

步骤6

倒入鸭肉，大火翻炒变色，加入胡椒粉翻炒

步骤7

倒入酱油，蚝油翻炒上色，再倒入压烂的腐乳翻炒

步骤8

鸭肉炒得微微干爽的时候，倒入燕京U8，这款啤酒的泡沫十分丰富，倒进杯里的时候，就能挂杯很久，入锅遇热更是直冒泡泡，一时间厨房满是啤酒香气。

步骤9

等到锅内的泡泡开始消散，汁水沸腾后，盖上锅盖，小火焖煮20分钟

步骤10

打开盖子，试一下咸淡，加入盐调味，翻炒2分钟即可出锅

步骤11

香气十足的啤酒鸭就做好了，燕京U8的加入让整道菜增色不少，喝着啤酒吃着啤酒鸭，老公说，真的太享受了！你也试一试吧！

步骤12

好吃极了

啤酒鸭的烹饪技巧

【馋猫的小贴士】小酌或做菜我都喜欢买燕京U8啤酒，酒香气浓厚，口感清爽。100%进口的麦芽加上捷克极品萨兹啤酒花，使得这款啤酒有淡淡的花果香，特别好喝。一款好酒就是要配料简单，无食品添加剂；燕京U8啤酒的乙醛含量低，酒后不易上头，口感畅爽，滋味十足，这样和老公对饮多喝几杯也不必担心了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由爱生活的馋猫编写，未经授权不得转载

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