好吃的牛轧糖（小平底锅版）

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衍小陽
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牛轧糖的用料

棉花糖 90克 花生碎 20克
蔓越莓干 25克 奶粉 60克
黄油 12克 糯米纸 若干

牛轧糖的做法

好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解1

步骤1

准备好各种材料 一定要提前称好，边做边称很容易烧糊 这个量能做17块左右， 我用的小平底锅， 用大平底锅的用量可以用两倍 不建议用三倍的量，后面搅拌会很吃力
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解2

步骤2

黄油加热
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解3

步骤3

加热到彻底融化
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解4

步骤4

加入棉花糖，然后不停翻炒 必须让棉花糖上都沾到黄油，这样才容易化开
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解5

步骤5

棉花糖全化后可以把多的油倒出
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解6

步骤6

分次加入奶粉，并搅拌均匀
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解7

步骤7

搅匀后就是这样的，倒入蔓越莓干和花生继续搅拌（忘记拍图了，手动捂脸）
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解8

步骤8

整模，冰箱冷冻半小时左右
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解9

步骤9

取出切块
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解10

步骤10

裹上糯米纸
好吃的牛轧糖（小平底锅版）的做法图解11

步骤11

再裹上糖纸，大功告成

牛轧糖的烹饪技巧

1.黄油一定要放够，多了可以倒出来，少了容易糊 2.只要保持锅子是热的就行，不用一直加热，在搅拌的时候可以把锅子从火上移开，感觉棉花糖有点硬了再加热 ！！！重点！！！ 一定要不粘锅，不然锅可能就废了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 衍小陽 编写，未经授权不得转载

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